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氷雪の門のおいしさをご自宅で楽しむ大切な方に贈る

2015.06.07

活毛蟹が消えた!

オホーツク海域の漁が終了した5月最終週から、根室海域の漁開始の1週間強、北海道の市場から活毛蟹の姿が無くなりました。
お取引させて頂いている業者の方に聞いてもどこにも無い!ちょっと慌てましたが多めにストックしていましたので、お客様にご迷惑をお掛けすることなく提供させて頂きました。
6月4日より根室海域で漁がスタート。5日から入荷していますが価格は通常価格の2倍近くに高騰しています。早く落ち着いて欲しいと願っています。

昨年12月、日ロ密輸、密漁防止協定の発効以来、北海道内の蟹の量が減少しており、函館、稚内など主要な漁港では影響が大きいと言われています。
資源保護には有効な協定であり、一時的に出回る蟹の量は減少しますが、長い目でみれば
枯渇することなく蟹を楽しめることに繋がる正しい取り組みと思っています。
蟹料理専門店として微力ながら資源保護に協力して行きたいと考えています。