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お食事メニュー

◎季節によりメニューの内容、付け合せが変わることがあります。

◎出来立てのお料理など高温のものがございますので、お召し上がりの際は十分にご注意下さい。

※表示価格は、すべて税・サービス料込の価格です。

※ワンドリンクサービス（ランチメニューはソフトドリンクサービス）

かに屋の蟹クリームコロッケ

940円（税込）
手間を惜しまずおいしいコロッケができました。 淡白な味の蟹の身。他の食材と合わせるとどうしても負けてしまいます。 繊細な味の蟹身をやさしく自家製のホワイトソースで和え、コロッケに仕上げました。 隠し味に自家製のしゃぶしゃぶの出汁など使った料理長自慢の一品。 付け合せに３種のジャガイモ(紫色のシャドークイン、ピンクのノーザンルピー、黄色のインカの目覚め）を添えました。 適度な酸味の自家製トマトソースをお好みでかけてお召し上がり下さい。

かに屋の贅沢　蟹しゅうまい

1,058円（税込）
ずわい蟹すり身、ずわい蟹身のほぐし身、たらば蟹のほぐし身～蟹だけで作ったしゅうまいです、重さは６０ｇあります。

かに屋の贅沢　蟹甲羅揚げ

1,210円（税込）
ずわい蟹身のほぐし身に蟹味噌をアクセントに使い、半熟玉子と合わせ、コーンを入れた甲羅揚げです。かくし味に蟹出汁の素を使用。

蟹姿

茹でたらば蟹一尾盛 3.0Kg　　

40,500円（税込）
資源保護の徹底しているベーリング海アラスカで、活きている２Kg以上のたらば蟹をボイルし急速凍結。工場には、日本からの技術者が常駐し品質管理を徹底しています。
ボイルのたらば蟹は解凍の方法で味が変わります。一番良い状態でお召し上がり頂くために、前日までにご注文もお願いしております。

茹でたらば蟹半尾盛　1.5Kg

20,250円（税込）
茹でたらば蟹は、3.0Kgサイズで５～６名様、半尾で３～４名様向きです。

活毛蟹　約500ｇ

8,500円（税込）
北海道近海で水揚げされる毛蟹は、一年を通して日本海、オホーツク海、太平洋と魚場を移しながら漁が行われています。氷雪の門では、活きたままセイロで蒸し提供させて頂いています。一般に毛蟹はボイルものが主流ですが、セイロで蒸す毛蟹は、皆様から高評価を頂いております。

※画像はイメージです

活毛蟹　約600ｇ

10,044円（税込）
600ｇ以上の大きい活毛蟹。足を洗い（刺身）、残りをセイロ蒸しにも出来ます。洗いは、花が咲いたようなと表現されることが多いですが、活きている毛蟹の足の殻を剥き、冷水（氷水）で洗い水気をとります。店により日本酒を入れた氷水で洗う場合もあります。
★足３本洗いで残りをセイロ蒸しに！とお好みでご注文下さい。

大黒毛蟹　950ｇ以上

時価（税込）
厚岸大黒島の漁師選りすぐり。毎年２月～４月の季節限定。
とにかく大きい！食べ応え十分の毛蟹です。もちろん活きている毛蟹をセイロ蒸しにしております。洗いもOKです。
※画像はイメージです

活花咲蟹

時価（税込）
花咲蟹は、7〜9月までの期間限定でのご提供になります。
※天候により入荷しない場合もございますのでご確認ください。
活きたままセイロ蒸しに。濃厚な花咲蟹独特の味わいをお楽しみ下さい。

たらば焼蟹・セイロ蒸し

たらば蟹　炭焼・セイロ蒸

2592円～（税込）
たらば蟹料理で一番人気は炭焼です。生の状態から火が通るにつれ、色、香り、音と五感を刺激します。また、セイロ蒸は、塩水で茹でるものと違い、蟹本来の味をお楽しみ頂けます。「セイロ蒸がこんなに美味しいとは！」とおっしゃるお客様が多いです。

たらば蟹　炭焼・セイロ蒸　盛合大

7,884円（税込）
写真の蟹を炭焼、セイロ蒸のどちらかお選び頂けます。

たらば蟹足一本　炭焼・セイロ蒸

5,400円～（税込）
評判のセイロ蒸。茹蟹とは違う美味しさをお楽しみ下さい。

ずわい蟹セイロ蒸　半肩

3,564円（税込）
たらば蟹とは違う食感をお楽しみ下さい。たらば蟹同様に茹でるのでは無く、セイロ蒸の蟹の美味ししさは格別です。

蟹刺し

たらば蟹刺身

2,916円（税込）
アラスカの工場で活きたたらば蟹をカットし急速冷凍したものを使用。店では殻を剥き、熱湯にくぐらせ、氷水で冷却、水気をとり刺身にしております。
部位より繊維が違います。違いをお楽しみ下さい。

ずわい蟹

3,240円（税込）
ずわい蟹は、越前蟹、松葉蟹と産地で呼称が違いますが、当店で使用しているのは、オホーツク海、日本海産のもの。たらば蟹と比べると繊維が細く柔らかく、とろけそうな食感。甘味も強く、ずわい蟹のお刺身を好まれるお客様も多いです。

たらば蟹、ずわい蟹

3,672円（税込）
それぞれ特徴のあるたらば蟹、ずわい蟹の違いをお楽しみ下さい。

蟹しゃぶしゃぶ

蟹しゃぶしゃぶ

4,320円～（税込）
氷雪の門の蟹のしゃぶしゃぶは、特製スープでお召し上がり頂きます。蟹と野菜を４時間クツクツと煮込み、仕上げに鰹と昆布の出汁で調整。スープが美味しいと全部飲まれるお客様もいらっしゃいます。

たらば蟹のしゃぶしゃぶ

4,860円（税込）
大きいたらば蟹の足ほぼ１本をしゃぶしゃぶに。蟹は沸騰したスープに入れ２～３分煮た方が旨みがいっそう増します。生っぽいものと食べ比べもお試しを！

ずわい蟹のしゃぶしゃぶ

4,320円（税込）
氷雪の門のずわい蟹はオピリオ種と呼ばれる繊細な柔らかい身質です。たらば蟹に比べて甘味があり、スープとの相性もピッタリです。

たらば蟹とずわい蟹のしゃぶしゃぶ

5,616円（税込）
しゃぶしゃぶの食べ比べ。

たらば蟹鍋

5292円～（税込）
蟹鍋の味は２種類。どちらかをお選び下さい。あっさりとした蟹の味を引き立たせる寄味。濃厚でコクのある味噌味。味噌味の味噌は、氷雪の門で昔から調合しております。おいしい味噌味、おすすめです。

しゃぶしゃぶ用野菜

950円（税込）
蟹のしゃぶしゃぶには野菜が付いておりません。蟹だけでいいとおっしゃるお客様が多いため今回は、蟹と野菜を別々にしました。

蟹アラカルト

たらば蟹の天ぷら

3,132円（税込）
食べ応え十分のたらば蟹太身を使った天ぷらです。

ずわい蟹の天ぷら

1,836円（税込）
ずわい蟹足２本を天ぷらに。